Amarone:  
- Carni bollite con salsa pearà 
- Manzo brasato all’Amarone 
- Carni di cacciagione

Valpolicella Superiore Terra di San Colombano:  
- Spaghetti all’olio extravergine Trabucchi d’Illasi
- Pasta e fagioli
- Arrosti vari
- Lepre al Valpolicella di San Colombano

Valpolicella Superiore Terra del Cereolo
- Risotto all’Amarone 
- Spezzatino al sugo
- Anatra arrosto al profumo del Cereolo

Recioto della Valpolicella:   
- Formaggi stagionati con marmellata di frutti di bosco
- Panara del Pandoro Principe (Pastafrolla tipica di Illasi)
- Crostata con marmellata di more e crema
- Cioccolata fondente
Recioto di Soave:  
- Formaggi stagionati 
- Crema catalana
- Pandoro di Verona con crema al mascarpone

Passito Sparavieri IGT Bianco Veneto:   
- Cassata siciliana
- Passito servito fresco su panna cotta con salsa di albicocche 
- Strudel di mele

Bianco Margherita IGT:  
- Risotto allo zafferano
- Crostacei
- Timballo di verdure dell'orto

Rosso Dandarin IGT:  
- Pappardelle al sugo di lepre 
- Cosciotto d’agnello
- Arista al forno