Recioto di Soave DOCG

Recioto prodotto con le uve del Soave, appassite da settembre a marzo, sui graticci, con un calo medio del peso dell’uva pari all’80%. La pigiatura avviene in modo molto soffice in pressa pneumatica; il mosto viene poi trasferito nei fermentini d’acciaio: la lentissima fermentazione prosegue nelle barrique di rovere francese. Il vino presenta un colore lucido e intenso; profumo vinoso, carico di sensazioni fruttate; sapore amabile, vellutato, armonico, elegante e caldo. È un vino gentile che ristora il corpo e lo spirito dell’uomo, il quale soggiace volentieri alla sua amabile malizia. In bocca il vino è dolce, morbido, con una bella vena acida che bilancia elegantemente il residuo zuccherino, lasciando la bocca pulita. Tornano coerentemente al palato le sensazioni olfattive e il finale è di grande persistenza. Un vino Recioto di grande eleganza, di grande struttura e qualità.

Temperatura di servizio: 14-15 gradi.