Rosso Dandarin IGT

Vino invecchiato in Barrique

Questo vino è prodotto prevalentemente da vigneti in località Dandarìn, sulla base delle uve Corvina, Corvinone e Rondinella, integrate per il 30% da uve Teroldego e Syrah: esso esprime appieno la qualità e le caratteristiche della terra nella quale crescono le viti, dimostrando come la composizione del terreno e l’esposizione collinare diano alle uve quell’equilibrio che si trasforma in profumo fruttato fresco, con grande armonia in bocca. Ne è derivato un vino dall’impatto gentile, elegante ed armonico; il finale richiama la finezza del primo contatto e chiude con una gratificante serenità. Vino con note speziate e balsamiche, sentori di bacche di bosco.

Appassimento: le uve effettuano un breve periodo di appassimento fino ad un calo medio dell’uva del 10-15%.
Diraspatura e fermentazione: dopo la diraspatura, che avviene nel mese di ottobre, inizia il processo di fermentazione delle uve del Valpolicella, del Teroldego e del Syrah in vasche d’acciaio, a temperatura controllata, per 15-20 giorni.
Invecchiamento: i vini vengono lasciati riposare in barrique e botti di rovere per 12 mesi.

Temperatura di servizio: 18-20 gradi.