Aprire l'email e ricevere un pensiero così amichevole e profondo non è cosa da tutti i giorni.
L'amica Francesca Baranello ha voluto condividere con noi l'esperienza che ha vissuto presso la nostra azienda, in una serata tra amici, cosa che non può che rimpierci d'orgoglio.
La nostra giornata va volgendo al termine.
Ma le emozioni, nella serata ci attendono. Ad Illasi, nella parte orientale di Verona, nella zona vitivinicola più antica d’Italia, sorge una piccola perla enologica: la Cantina Trabucchi d’Illasi. Ed è qui, in un paesaggio unico, sulle colline accarezzate dal sole e dalle correnti dei Monti Lessini, che l’Azienda, dal 1924, porta avanti nell’assoluta qualità la sua produzione, coltivando, ad agricoltura biologica 22 ettari a vigneto e 6 a oliveto che si estendono fino alla sommità della collina con altitudine media di 200 m. sul livello del mare. La moglie del Prof. Trabucchi ci accoglie e ci guida nel percorso in cantina. Accanto alla raffinata villa ottocentesca e alla splendida chiesetta adiacente, si trovano le tre cantine, di cui l’ultima è stata terminata nel 2003, tutte completamente interrate. Raccolta manuale, attenzione e cura nei processi di cantina, analisi e controlli continui dall’uva al vino, grande rispetto dell’ambiente e del territorio: queste, sono solo alcune caratteristiche che garantiscono la forza e la qualità dei vini dell’Azienda. Da alcune ricerche effettuate dall’Università di Parma, su richiesta del Prof. Trabucchi, le uve coltivate dall’Azienda sono le più ricche in “resveratrolo”, una sostanza di difesa prodotta dalla vite, con comprovate proprietà antiossidanti e benefiche sulla salute umana.
Siamo accolti dal Prof. Trabucchi su una splendida veranda che si affaccia sulle incantevoli colline, con i tavoli allestiti a festa come per accogliere vecchi amici, colmi di prodotti tipici della sua terra: la soppressa, i formaggi, e….i suoi vini. Il Prof. Trabucchi è un uomo di grande spessore e di notevole cultura. Ascoltando le sue parole, si rimane incantati dalla passione che trasmette parlando di vita, del sociale, delle relazioni umane, dei sogni, delle emozioni. Ed i suoi vini sono le sue opere d’arte. La musica di un’arpa dolcissima comincia ad aleggiare nell’aria, e siamo avvolti dalla bellezza. E’ difficile descrivere alcuni momenti della vita dove ti sembra quasi di poter toccare il cielo, quando sei nella natura, in compagnia di persone che ami, del buon cibo, e con il nettare rubino nel bicchiere.
continua....