Il Vino come Antiossidante Naturale

Da sempre crediamo in una ricerca che accompagni e aiuti la natura a donarci il meglio. La scelta della coltivazione biologica, fatta oltre 15 anni fa, permette di produrre vini di una splendida bevibilità, godibilità, senza pesantezza.
Ma non è tutto. Per confermare negli anni, in modo scientifico, questa scelta, abbiamo affidato alla facoltà di chimica dell'Università di Parma una ricerca che ha dimostrato che i nostri vini sono ricchi, più di ogni altro vino, non solo della Valpolicella, di “resveratrolo”.

Questa è una sostanza di difesa prodotta dalla vite, che ha anche una comprovata funzione antiossidante, che impedisce la produzione di radicali liberi, con effetti benefici sulla salute umana.

È dimostrato che un consumo moderato di vino rosso, ricco di resveratrolo, è correlato ad una diminuzione del rischio cardiovascolare; in particolare, il resveratrolo è direttamente responsabile di alcuni effetti protettivi specifici, contrastando l'ossidazione delle LDL (Low Density Lipoprotein) del sangue (prevenzione delle ischemie) e l’invecchiamento cellulare.
Dalla ricerca dell'Università di Parma, è emerso che l'elevato contenuto di sostanze ad attività antiossidante dei vini rossi della nostra azienda, costituisce una caratteristica qualitativa di assoluto rilievo; questa peculiarità garantisce una rilevante longevità al prodotto, assicurando un corretto e prolungato affinamento e contribuendo anche a caratterizzarne positivamente gli aspetti organolettico-sensoriali.

La rilevante quantità e varietà dei composti aromatici dei nostri vini rossi (esteri, terpeni, alcoli, aldeidi, ecc.), correlati alle caratteristiche delle uve e alla tecnica enologica, caratterizza ulteriormente il vino, che, attraverso la stimolazione dei recettori sensoriali dell’organismo, induce una sensazione di benessere fisiologico, oltre che sensoriale ed intellettivo 

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