Descrizione
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Da vinaccie di
Corvina, Corvinone,
Rondinella, Oseleta
Grado alcolico
50 % -
ZONA DI PRODUZIONE: Fondo Cereolo di Sopra, Monte Tenda. L’altimetria media dei terreni va da 160 a 250 m s.l.m.
DISTILLAZIONE: dopo aver recuperato le vinacce utilizzate per produrre l’Amarone, viene effettuata una leggera pressatura. Quindi le vinacce vengono immediatamente distillate con il metodo discontinuo a bassa pressione.
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CARATTERISTICHE: la distillazione a bassa pressione, con sistema discontinuo preserva gli aromi ed i profumi della materia prima, dando al prodotto retrogusti di mora con sensazioni di mandorla in finale.