Descrizione
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Annata
2008
Bottiglia
500 ml
Grado alcolico
13 %
AciditÃ
6,15 g/l
Zuccheri
181,2 g/l
Estratto secco netto
38,6Â g/l
Temperatura di servizio
14 – 15 °C -
UVE: 100% Garganega.
ZONA DI PRODUZIONE: Fondo Cereolo di Sopra, Monte Tenda. L’altimetria media dei terreni va dai 160 ai 200 m s.l.m.
ALLEVAMENTO: metodo a pergola veronese e a spalliera.
VENDEMMIA: dalla seconda metà di settembre.
APPASSIMENTO: da settembre a fine gennaio in locali ad umidità controllata.
INVECCHIAMENTO: in barriques di rovere francese.
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CARATTERISTICHE DEL VINO: colore giallo oro ramato intenso e lucente. Approccio olfattivo di albicocca secca, guscio di mandorla, pepe nero, noce moscata e miele. Al gusto è dolce e cremoso. Vino equilibrato con spalla acida in evidenza sulla massa alcolica. Dosata mineralità e sapidità . Lunga è la persistenza aromatica con finale di miele.